咸菜豆腐的做法

食材明细
主料

豆腐500g
咸菜100g
辅料
葱1颗
姜3片
蚝油1勺
油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
咸菜烧豆腐的做法步骤


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1
准备材料



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2
咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，阿姨说咸菜不用洗，可以直接吃



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3
锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒



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4
放入咸菜翻炒均匀



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5
倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来



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6
放入豆腐小火焖烧3分钟



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7
放入蚝油调味即可，也可放鸡精或味精



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8
装盘食用

小窍门
咸菜很咸不需要再放盐了，否则菜会太咸


为什么你腌的豆腐容易臭，学会这招，自制早餐小咸菜在北方，早餐一般就是包子，油条，油饼之类的小吃，为了增加调味，所以在酒店早餐一般都会上好几种不同口味的小咸菜，大家特别爱吃，咸豆腐是经常上的一道美味食材。看似简单的一道小菜，如果自己做，稍有疏忽就会把豆腐腌臭，所以今天铲子就来给大家说一下自制豆腐小咸菜的做法。准备食材：豆腐300克，盐适量，白开水做法步骤：1.将豆腐在砧板上，用刀切成1厘米左右的小方块，盛到干净无水的盘子里。2.将盘子装好豆腐放入锅里蒸，待水开后继续蒸15分钟。3.把蒸好的豆腐块拿出来，放在阴凉通风处冷却晾干。4.取适量盐放在凉开水中融化，用筷子搅拌一下，用手指蘸取盐水均匀的撒在豆腐块上。5.将撒好盐的豆腐块放入保鲜盒中，密封好了放入冰箱冷藏室。6.等待24小时，取出即可使用。小提示：在制作的过程中豆腐块一定不要沾到自来水，放冰箱也有密封好，或者用保鲜膜包裹好。以免发生豆腐的变质。咸豆腐家常做法自制生腌豆腐盐腌豆腐的配方晒干咸豆腐的做法咸菜为什么会臭家常腌辣椒