咸菜滚豆腐解释是什么?

咸菜滚豆腐是一道菜。咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。咸菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块，锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻。
下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）。
做菜的细节
说到做菜，每个家庭主妇或厨男，也许比我身有体会，或者更有切实感受。每顿饭菜的可口与否，很多时候与操作的细节，有着密不可分的直接关系。细节因为它的“细微”，往往被人所忽视。其实，现正日趋繁杂的生活，也是通过细节的显示来体味感受的。
最终看似平淡的结果，仍是取决于运用的细微之处。记得去年夏季，家里安装了电脑，初次体验远离喧嚣而逸致的清静世界，通过网络这个窗口，连接大千世界包罗万象的信息。即便足不出户，想要了解层出不穷的新事物，只要上网一搜，便一切了然于胸。
自从接触了网络，不但开阔了视野，拓展了知识，生活习惯也随之改变了许多，人也因在线时间的延长而变得越来越懒散了。 周末，闲来无事打开电脑，天马行空般地游弋于各个网站，贪婪地汲取着知识与信息。
时间在毫无觉察中悄悄流逝，待到下线时，已觉腹内饥肠碌碌，饿意难耐。于是，匆匆从冰箱内取出一把芸豆角，摘净洗毕，切成八分段儿，接着又切好肉丝及葱姜蒜等辅料。准备完毕，立刻起锅开始烹炒。
不一会儿，手脚麻利的我便把菜做好了，急急忙忙从微波炉内取出米饭，便是一气儿狼吞虎咽、囫囵吞枣般地猛塞。
由于肚子太饿，也没有仔细品尝菜味儿，只是感觉菜的味道与平时不同，有些差强人意。到了晚上，斜倚在床头看书的时候，一股生豆角气从胃里泛了上来，当时呛得嘴里很不是滋味。