1、鳝鱼去头去内脏洗净后,切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段,姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油,热后,放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄。2、倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白,倒入黄酒并马上加盖几秒钟...
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