1、泥鳅宜现杀现烹,泥鳅身体含组氨酸较多,味很美味,人死之后的泥鳅身体的组氨酸会变化为有毒物质,故所生产加工的泥鳅务必是活的。2、炒黄鳝一定要烂熟,防止造成感染。超下饭菜的爆炒鳝鱼丝的作法二 泥鳅清静切条(泥...
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