黄瓜除了凉拌,如何做出好吃美味的黄瓜菜呢?

虽然黄瓜很常见，但是很多朋友都只会用黄瓜炒肉，或者是凉拌。那么今天咱们跟大家分享一个黄瓜的新吃法，非常美味，这个新吃法就是油泼黄瓜面。吃起来劲道爽滑，而且香辣爽口，绝对是一道你不可错过的面食。那么接下来咱们就一块去看一下这道劲道爽滑，香辣爽口的油泼黄瓜面的制作教程吧！



【油泼黄瓜面】
【制作食材】黄瓜，面粉，食用盐，食用油，胡萝卜，大蒜，辣椒面，芝麻，生抽，陈醋
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是油泼黄瓜面，吃起来劲道爽滑，香辣爽口。先来把做油泼黄瓜面需要用到的材料准备好。准备两根黄瓜，一根胡萝卜，六两左右的面粉，准备适量的食用盐，食用油，辣椒面，生抽，陈醋。最后准备七八瓣大蒜和一把芝麻即可。这些材料全部准备好了之后咱们就可以开始油泼黄瓜面的制作了。



2、咱们先来处理一下黄瓜，将准备好的两根黄瓜放到一个大盆中，然后向大盆中加入半盆清水，这样就足以没过黄瓜了。加入清水之后，咱们就把黄瓜和清水放到一旁，浸泡一下黄瓜。黄瓜浸泡完了之后，就给它好好清洗几遍，清洗完成之后控干水分拿出来切成薄片。



3、将黄瓜薄片放到榨汁机中，然后加入适量的清水，将黄瓜打成汁。黄瓜汁尽量打得细一点，因为咱们是用来和面的。黄瓜汁打好之后，接着就来和面，面粉加入食用盐，然后用黄瓜汁和面，和成一个柔软的面团，将面团放在和面的碗中发酵五分钟。



4、时间到了之后先将黄瓜取出来，然后揉搓成长条，再将黄瓜切成相等的面块，再将每个面块都揉圆，揉圆之后先放到一旁。拿一个空盘，在盘底部刷上食用油，然后把咱们揉好的小面块全部放到盘中，再在面团的表面刷上食用油，然后裹上一层保鲜膜，发酵半个小时。



5、小面团发酵上了之后咱们再来切一点配菜，再取半截黄瓜切成丝，半截胡萝卜切成丝，切完之后一块放到盘中。然后再把准备好大蒜切成大蒜末，放到一个碗中备用，再把准备好的芝麻放到一个盘中备用。



6、半个小时的时间过去了之后，小面团就发酵好了，咱们把它拿出来放在案板上按扁扯长，扯成合适粗细的面条。然后将所有的小面团都做成这样的面条。起锅烧水，锅内水烧开之后放上一勺食用盐，然后把面条全部放进去煮熟。



7、面条煮熟之后捞出控水，然后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的蒜末，辣椒面，芝麻，然后浇上热油，再放上一点食用盐，生抽，陈醋，胡萝卜丝，黄瓜丝用筷子翻拌均匀就可以吃了，一道非常美味的油泼黄瓜面就完成了。
【小贴士】
1、在煮面条的时候要搅动一下，防止面条发生黏连。
2、里面添加的各种调味料，要根据自己的口味来添加。

第一步，准备好黄瓜，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的黄瓜，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过黄瓜，然后闷煮十分钟即可出锅