猪前脚和后脚的区别是什么?

猪的后脚：
在猪脚下面往上数的第一个关节,有个很大很突出而且是弯曲的骨头的是后脚。
猪的前脚：
在猪脚下面往上数的第一个关节没有突出的的骨头的,且关节都是直的是前脚。猪前脚在内侧有三道褶，前脚骨架和关节较小,肉厚一点。
比较而言，猪前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同，其实营养也是相同的。

标签：前脚与后脚

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