猪身上什么肉最嫩最最好吃

1/4分步阅读很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。2/4其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置，这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。3/4第三是五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。适合用来做红烧肉或者东坡肉。4/4第四是前腿肉，顾名思义，猪前腿部位的肉。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，适合用来做馅料。

猪身上的每一块肉都好吃，但最好吃的一块肉就是猪的肩膀上的一块肉，称为肩胛肉，或者是称为活肉，因为这块肉是长在猪的肩膀上，活动量是最大的，所以它所吸收的养分也最多，肉质特别的嫩，适合炒着吃，做一盘葱爆肉片特别美味的。

标签：猪身上的肉

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