猪身上哪个部位的肉最适合切肉丝,哪个部位适合炖?

一、猪里脊和猪肩脊适合切丝。这两个部位的肉质非常的鲜嫩,纤维细腻,几乎都是肉丝,没有过多的筋膜包裹,是最适合日常炒菜用了。其中当属里脊肉最受欢迎,常在饭桌上出现的糖醋里脊,小酥肉,鱼香肉丝等等都是优选猪里脊...


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