煮饺子破皮了,你有哪些好方法处理?

饺子破皮是有多方原因的。首先面皮要筋道，如果是自己擀皮，可以在面粉里加点点盐，一家人吃小半勺就够了。揉面不要加多了水，要保证能揉均匀，但绝不能沾手，面团以结实能为好。擀皮要厚薄适宜，太厚不好吃，太薄易破。包饺子时，要包和好，没粘牢进水就散了的，放时下面垫点面粉，这样不会粘黏撕破。

煮饺子要想不破皮，煮的过程过程要么加入少许食盐，要么加入大点葱段放在水里，两样宝物都可以增加饺子封口粘合性。

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