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烧鸡怎么做?
主料:三黄鸡半只、洋葱1个、胡萝卜1个
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量。
烧鸡公的做法
1、准备半只鸡。
2、准备素菜。
3、把大蒜切丁,香葱切段。
4、把胡罗卜切成滚刀块。
5、之后把鸡块放入锅中开始爆炒。
6、放入辅料调料。
7、加入葱花段。
8、放入豆瓣酱,翻炒。
9、加入配菜(胡萝卜,洋葱)加半小碗清水,加入盐,鸡精,开始焖烧。
10、加点老抽。
11、出锅喽。
准备材料:鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
一、将鸡腿肉洗干净斩块,同时烧一锅开水。
二、将鸡块放入开水中,焯一遍水。
三、准备葱姜蒜花椒、大料。
四、锅中放油,开小火,油温热时放入两勺白糖,炒糖色,糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
六、然后加入酱油和老抽,酱油和老抽按3:1的比例加入,翻炒使颜色均匀。
七、之后加入适量水,水没过鸡块即可,水开后撇去浮沫。
八、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序,炖煮。
九、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。
十、土豆入味了之后放入青椒,翻炒几下就可以出锅了。
十一、出锅装盘即可食用。
标签:
出锅的烧鸡
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