怎样煮水饺比较爽口

别看是小小的白水煮饺子让水饺好吃起来可是有些小诀窍的哦....可以让你吃上更好吃的水饺保持他的嫩香美味好看第一将适量水(约欲煮水饺三倍以上)大火煮开，放入水饺後并用锅勺搅动几次，待水滚约1分钟加1次冷水(约半碗水)如此反覆煮滚，待水饺浮起後呈现粒粒鼓胀饱满，约在煮30秒左右即可捞起享用。第二在水饺的时候加点盐.水饺就不会粘一块和沾锅底哦(可选)第三饺子下锅后如果敞锅煮，水温不会太高，只能达到100度左右，而且随着水的沸腾，饺子会不停地转动，饺子皮就煮得均匀，不易破裂。饺子皮煮熟后再盖上锅盖煮，这时由于水温上升，饺子馅容易熟透。这样煮出的饺子，汤清，味美，不粘连。或者用高压锅煮饺子,水开后即可下饺子，饺子下锅后，用手勺顺一个方向轻轻推动一下饺子，以防粘锅；然后盖上锅盖，但不加限压阀，大约四五分钏，从排气孔冒出略带水珠的蒸气时，将锅离火，使其自然降压，待排气孔不再冒气时，即可开盖捞出水饺，然后再煮一下锅。最重要的一点就是先将水煮到滚放入水饺等到下一次水滚的时候到入一些的冷水此步骤重复作约2-3次煮的水饺就会又香又弹又不会烂掉还有几个注意点:一、一次放饺子的数量要根据锅的大小和炉火的情况而定。如果火不旺，则应适当少放，否则饺子煮的时间长，皮易破。二、水多饺少煮得快，如果有其他酒菜，可不必一下子上很多饺子，应每次少下些。三、开锅盖时，一定要等排气孔不冒气，这样既可以增加饺子煮的时间，又可避免开盖时汤溢出锅外，烫着人。另外，和皮面时，最好适量加点儿食盐，以增加饺子皮的耐煮力。此法不但适合吃饭人多的家庭，也适合顾客不多的小饭馆，既快速方便，又节省能源。

标签：滚水煮饺子

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