如何做腊鸭子好吃

腊鸭子材料腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺做法1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！小诀窍腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～材料2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒做法1、鸭腿洗净沥干。2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~

标签：腊鸭子煮锅里

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