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糖拌苦瓜怎么做
凉拌苦瓜,有人先焯水有人腌制?大厨教我正确做法,苦瓜清脆好吃导语:凉拌苦瓜先下锅焯水?难怪苦瓜不清脆,教你正确做法,苦瓜更好吃夏天苦瓜正当季,适当吃苦瓜对于清热、消暑等等都有很好的帮助,所以这个时候正是吃苦瓜的好时间,苦瓜可炒亦可凉拌,大家完全可以根据个人的喜好做,当然了清脆的凉拌苦瓜会更加得到家人的喜欢,我们都知道苦瓜的苦味比较重,而如铅衫果处理不好,家人便不是很喜欢吃,所以在凉拌苦瓜的时候,有人会选择焯水,而有的人则是腌制,其实大厨表示只有用了正确的方法做,凉拌苦瓜才会更加好吃,清脆好吃,其中略带苦味,但却不会让人觉得难以下咽,下面我便将凉拌苦瓜的方法详细分享给大家。凉拌苦瓜的做法:备用丛困食材:苦瓜1根,小米辣2个,花椒粒1小把,大葱1根,白砂糖少许,食盐少许;制作过程:第一步,苦瓜一根,将其剁成两段,然后再分别对半切开,用勺子将苦瓜的瓤挖出来,处理好的苦瓜切成薄厚适中的片用;第二步,按照这个方法依次处理好,将苦瓜片放入一个容器中,加槐郑腔上一点点食盐,用筷子搅拌均匀后腌渍5分钟,在锅中添上水;第三步,待将水烧开后,加上一点食盐和几滴白醋,放入苦瓜片焯下水,差不多1分钟的时间,将苦瓜片从锅中捞出,用凉开水冲两遍;第四步,苦瓜控水待用,小米辣一个,清洗干净后,去掉根蒂,将其切成丝,大葱取葱白同样切成丝用,码放在苦瓜片上,炒锅中添上少许食用油;第五步,凉油放入花椒粒,小火煸炒出其中的香味,然后捞出花椒粒不要,热油浇在葱丝辣椒上,然后再加上少许的食盐和白糖调味,搅拌均匀便可享用。小编总结:夏天便是要吃瓜的,苦瓜、西瓜、丝瓜等都是非常不错的选择,尤其是苦瓜,可以起到清热消暑的功效,更是家中常会备着的一种,苦瓜虽苦,但是价值却高,所以人们便会用一些方法尽量减轻苦瓜的苦味,让家人可以更好接受吃苦瓜,苦瓜不仅可以凉拌着吃,还可炒菜吃,两种不同的方法做,吃着也会更加美味,尤其是凉拌苦瓜这道菜,虽说看上去很简单,但实际上想要好吃还需要技巧,掌握好方法便可轻松搞定清脆好吃的苦瓜。烹饪小技巧:1、凉拌苦瓜,有人先焯水有人腌制,而其实如果将其直接下锅焯水,难怪吃着不清脆,大厨教我正确做法,便是将苦瓜事先加上点食盐腌制一会,一方面可以使得苦瓜更加清脆,另一方面还可让其减轻苦味;2、苦瓜焯水的时候,水中加上点食盐和白醋,焯水的苦瓜依然能保证翠绿的色泽以及清脆的口感,焯好水后记得用凉开水冲几遍,防止其变得绵软;3、用花椒油激发出大葱的香味,做的凉拌菜口感会更好,炸花椒油的时候注意要凉油放入花椒,小火慢慢炸出香味便可,调味料无需太多,我仅用食盐和白糖,口感便非常不错。
美味白糖拌苦瓜。夏天很多人食欲不振,吃什么都没胃口,因为天气热还容易上火,心情烦躁,夏季到了建议吃一些清淡的饭菜,比如凉拌菜了,或者少油的炒菜,都有开胃助消化的作用。我家这几天也是凉拌菜为主了,有时候拌个黄瓜,茄子,海带丝什么的,全家还爱吃一些。这不今天就花了一元钱买了根苦瓜回来,简单一拌就是一盘菜。开始买苦瓜时候儿子还和我抗议,说苦瓜也太苦了,根本没法吃。哈哈,我告诉他妈妈做的这个苦瓜可是苦中有甜的,保准他爱吃,结果呢,做好后小家伙吃了好多。很多人受不了苦瓜的苦味,其实夏天吃点苦味的食物是很不错的,苦瓜味道虽苦,但是十分清凉,更是一种很好的消暑开胃食材。每天多吃一些苦瓜,还有清肠减肥的作用,苦瓜还含有丰富的维生素,能促进骨骼的生长,给孩子吃点是有益的。我做的这道凉拌苦瓜超级简单,哈哈,就是加一把白糖就行了,我给起个名字叫:苦中有甜,就如我们的生活一样,有苦有甜,自己品味!做白糖拌苦瓜所需食材:怪物来袭,给你一个基地,你能否抵挡唯芹液住怪物攻城?广告苦瓜一根,白糖60克步骤1:苦瓜一根,白糖60克步骤2:苦瓜洗净后切两半,淘去中间的瓤。步骤3:先把苦瓜切薄片,再切成细丝,最好切的细一些,口感会更好。步骤4:把白糖撒到苦瓜丝上面,搅拌一下,这样苦瓜即使苦,因为加了白糖也会中和一下苦味,吃着不会那么苦了。步骤5:拌好首闭后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟,冰冰凉凉的口感会更有食欲。吃一口脆爽,苦中有甜,特别的开胃,苦瓜还可以炒着吃,做汤,榨汁都不错步骤6:这道凉拌菜虽然简单,但作用可是不小,苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西,能够降血糖血脂、预防指物骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等。步骤7:还有美容功效,可润泽肌肤
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白糖拌苦瓜
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