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韭黄炒蛋怎么做好吃?
韭黄炒蛋到底怎么做好吃?只需要基本调味,简单又好吃
很多人都喜欢吃韭菜,尤其是不少男同胞,最为经典的就是韭菜炒蛋了,而今天我们要做的这道菜用的不是韭菜,而是韭菜兄弟韭黄!韭黄同韭菜一样,只是一个是经过了光合作用产生了丰富的叶绿素,一个是完全在黑暗中生长没有叶绿素!像我就比较吃韭黄,因为我感觉他的口感更好一些!
前几天回家经过菜场买了半斤韭黄,决定回家做一个韭黄炒蛋!用到的食材非常的简单,也是最基本的几个,有韭黄、鸡蛋、油和盐!没有加其他调味,但是味道很棒,具体配料可以查看上图!下面是做这道韭黄炒蛋的详细步骤,如果以下步骤没有看明白,可以关注我查看视频版介绍!
步骤1:洗干净的韭黄切段,一般2~3厘米的一段就可以了!
步骤2:鸡蛋打散,如果口味比较重的,也可以打鸡蛋的时候加入1克盐~
步骤3:热锅下油,倒入鸡蛋液,然后不断翻炒直至凝结成块!鸡蛋比较吃油,可以多放一些油,鸡蛋炒好了不用捞出来!
步骤4:加入韭黄和鸡蛋一起翻炒,因为韭黄很容易熟,所以大火翻炒20秒左右就可以了!然后加入一点点的食盐,这时候如果国内油很少的话可以适当的加入一点点的清水,大概2勺(20克左右)就可以了!然后继续大火翻炒30秒左右就可以出锅了!
这道菜很好吃,至少我感觉比韭菜炒蛋要好吃,而且比较好炒,如果炒的时间太长会看起来比较烂,一般不要超过2分钟就行!
以上就是我们家乡的韭黄炒蛋蛋做法,不知道你们那边的韭黄炒蛋是怎么做的我想都很好吃。
韭黄炒蛋就是做家常味,咸鲜味好吃,清洗干净的韭黄,切成手指长小段,起锅烧油,倒入韭黄炒至七八成熟的时候,倒入已经事先炒好的鸡蛋,调味即可。
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鸡蛋炒韭黄
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