喜欢吃鱼,都有哪些去腥的好方法?


方法一:用姜、香菜去腥,在鱼的腌制过程中或者在煮的过程中加入适量的姜丝和香菜,既能去腥又能带来香菜的香味。方法简单易操作,一般家里都会备着姜。方法二:用紫苏去腥,紫苏细胞会分泌出芬香的分子,能渗透到鱼的肉去,去除鱼腥味的同时味道更鲜。操作方法是在蒸煮鱼的过程中,把紫苏放进去,再继续蒸煮五分钟即可。

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