大锅熬鱼的做法

食材白鲢鱼一条适量制作时间：用餐人数：步骤1先把鱼洗净，抹上盐。大火煎一下。2爆香姜片，蒜头，干红辣椒，八角，然后下鱼。老抽少许。料酒少许，糖，醋各少许。添汤没过鱼。这里忙没拍照。3美味进行时！炖40分钟。这时把葱切丝，香菜切断。淀粉泡上。4出锅！先把鱼捞出。把葱和香菜放在鱼上，汤汁沟欠，加味精。把汤汁均匀的浇在鱼上。好了，来吃！！！

1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼。