菠菜可以隔夜吗

菠菜是不能隔夜再吃的，因为隔夜的菜会产生有害物质，对人的身体有一定的损害，所以隔夜菜不能吃！

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，其次，菠菜有涩味（草酸含量高），含有大量的硝酸盐。硝酸盐，众所周知，存放时间太长就会转变成亚硝酸盐了，亚硝酸盐会阻碍身体血液内的携氧性，食用亚硝酸盐超标的菜后1小时左右便会出现呕吐、腹泻等中毒反映，严重时会危及生命，所以菠菜最好当天食用，不能隔夜。

标签：隔夜的菠菜

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