隔夜的熟菠菜还能吃吗

蔬菜一经煮熟，应该尽快食用冂，一般来说，蔬菜煮熟后三小时营养成分开始损耗，隔夜的熟菠菜少10个小时（哪怕是放在冰箱里），也没有营养了，在常温的情况下应该变味甚至变质，为了自己的健康，就不要再吃了。

答：隔夜的熟菠菜是不能吃的。因为菠菜里面含有大量的硝酸盐，炒熟之后如果存放时间太长的话里面的硝酸盐就会变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌的作用。另外，炒熟的菠菜过夜后，食用营养不止损失了一半，也可以说没有食用营养了。

标签：隔夜的菠菜

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