老面馒头的做法?

就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。老面引子的做法:将2-3勺面粉放在碗内,把水慢慢一点点倒入面粉,边倒一边用筷子搅拌...


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