老面蒸馒头 歇后语是什么意思
答案是:发得快
标签: #老面蒸馒头
- 老面蒸馒头和用发酵粉蒸的馍,这两个蒸出来的馒头有什么区别吗?_百度...
- 人们在下班的时候掏出两块钱买上一个馒头吃,也是非常感觉到满足的。但是在蒸馒头的时候也要注意一定的方式和方法,不同的手法蒸出来的馒头的口感也就不同。老面蒸馒头和用酵母粉蒸馍,这两个蒸出来的馒头有什么区别吗?一...
- 用老面蒸馒头的做法
- 首先,将老面用冷水泡开,泡软,足够和干面粉活在一起即可,质感如同老酸奶。其次,将泡好的老面和干面粉混合,开始和面,直到将面粉和成面团,软硬度摸起来跟冷了的馒头差不多即可。和面好了以后,用保鲜膜封住面盆口,...
- 用老面发面馒头的做法大全集
- 甚至在北方地区,不少家庭习惯于用馒头来代替米饭等日常主食,因此学习做馒头是很多北方家庭妇女必备的生活技能之一。当家里没有新面粉做馒头时,也不用担心,其实用老面也可以制作成美味可口的馒头,那么怎么用老面发面蒸馒头呢...
- 什么是老面馒头
- 老面是指发面的面种子,北方叫面肥、面引子、酵子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。【摘要】什么是...
- 怎样用老面蒸馒头
- 将切好的面团,两边往中间一挤,形成拱形,既成馒头,饧10~20分钟。(想做圆馒头,需要一定的技术,揉好,做成馒头。)放入笼屉中。请点击输入图片描述 6 最后,在做上一步的同时,凉水入锅,中火烧开,并用中火蒸馒...
- 用老面怎么发面怎么蒸馒头
- 将切好的面团,两边往中间一挤,形成拱形,既成馒头,饧10~20分钟。(想做圆馒头,需要一定的技术,揉好,做成馒头。)放入笼屉中。请点击输入图片描述 6 最后,在做上一步的同时,凉水入锅,中火烧开,并用中火蒸馒...
- 用老面怎么发面做馒头
- 先来说说老面怎么用?1、老面蒸馒头面粉500克,老面80克,40度左右的温水250-275克(用手试一下“呀热了!”就是这种感觉就可以了,水温千万不可过热!),碱面2克。2、上面只是一个基础用量,碱的用量要根据季节,温度...
- 老面馒头的做法?
- 揉到面不沾手很光滑就好了。老面在保存过程中会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。把面团搓成长条状,然后用切刀,切出大小相同的面剂子。取一块面剂,...
- 老面酵子蒸馒头,碱面要用开水化开吗?该注意些什么?
- 老面酵子蒸馒头叫老面馒头,也叫纯碱面馒头。这种馒头采用传统的发面方法,用老面发面。老面馒头必须加入食用碱的,以中和发面中的酸碱度,碱面需用温水化开,拌入面粉中揉搓均匀。需要注意的是用碱面多少,一般一斤发面加碱最...
- 老面蒸馒头的做法窍门
- 老面蒸馒头的做法窍门 简介 用老面来发馒头,酵母粉用得极少,只有用一点点做引子,带出天然发酵的效果,蒸的时候更有一股麦香,这个馒头没有任何添加物,口感扎实,细细品尝著麦香,虽然培养老面要花时间,入口的一刹那间...
- 老面馒头怎么做
- 1。面条:面粉适量,撒少许酵母粉(面粉与面粉的比例约为100: 1),将面粉与水混合均匀,注意不要太硬或太软。水有讲究:夏天用冷水或温水(感觉有点热也行);冬天用热水,不要烫,不然会烫死的。而且和好之后放在热的地方...
- 用老面蒸馒头的做法
- 首先,将老面用冷水泡开,泡软,足够和干面粉活在一起即可,质感如同老酸奶。其次,将泡好的老面和干面粉混合,开始和面,直到将面粉和成面团,软硬度摸起来跟冷了的馒头差不多即可。和面好了以后,用保鲜膜封住面盆口,放...
- 怎么做老面馒头?
- 做老面馒头的具体步骤如下:1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、分成若干等份。6、将每一份面团揉成圆形,大概揉了50下,未...
- 用老面怎么发面做馒头
- 1、老面蒸馒头面粉500克,老面80克,40度左右的温水250-275克(用手试一下“呀热了!”就是这种感觉就可以了,水温千万不可过热!),碱面2克。2、上面只是一个基础用量,碱的用量要根据季节,温度,面的发酵程度做适当...
- 老面蒸馒头的做法窍门
- 1 先培养老面,大约需24小时。先将150g的水与1g的干酵母粉混合,再加入200g的中筋粉用括刀搅拌成面团状,盖上保鲜膜,室温发酵4-5小时。2 发酵好的面种充满气泡而且体积变大。然后再加入150g的水与面种略拌后再加入...
- 老面馒头的做法和配方比例
- 老面馒头的做法步骤:步骤1:盐、糖、老面放面盆里备用 步骤2:加入清水搅拌成絮状静置2分钟 步骤3:揉成光滑的面团 步骤4:发酵1.5倍大小就可以了,时间和老面的活力有关,怕老面活力不够的话可以在和面粉的时候加点酵母...
- 怎样做老面馒头 老面馒头的做法
- 1、食材:面粉550克,水250克,老面50克,糖5克,食用碱(加少许水化成碱水)少许,面粉(呛面用)120克。老面撕小块放入大盆中。2、加入水和糖。糖可以帮助发酵,也可以不加。3、倒入面粉,揉成光滑的面团,放温暖处...
- 怎样用老面蒸馒头
- 将切好的面团,两边往中间一挤,形成拱形,既成馒头,饧10~20分钟。(想做圆馒头,需要一定的技术,揉好,做成馒头。)放入笼屉中。请点击输入图片描述 6 最后,在做上一步的同时,凉水入锅,中火烧开,并用中火蒸馒...
- 怎么用老面头蒸馒头
- 老面头蒸馒头,用老面发面的方法:首先取一块拳头大小的老面。老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成比较软、比较湿的面团。放置在比较温暖的地方约4~5小时。一般来说,这样的面团可以在室温下放五天左右而不变质。这一...
- 手把手教你在家蒸老面馒头,又白又松软好吃,一次蒸一大锅不够吃_百度知...
- 准备食材:老面团、温水、普通面粉、碱面 具体做法:1.这个是上次蒸馒头单独留的一块面团,这块面团一直在我家的面袋子里保存着,今天就用这个老面当做老酵子来用,把这个酵子掰小一些放盆里面,然后往盆里倒入温水泡几分钟...
- 老面馒头的做法?
- 就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。老面引子的做法:将2-3勺面粉放在碗内,把水慢慢一点点倒入面粉,边倒一边用筷子搅拌...
- 老面蒸馒头和用发酵粉蒸的馍,这两个蒸出来的馒头有什么区别吗?_百度...
- 一、老面蒸馒头老面蒸馒头就是比较传统的一个手艺了,那时候还没有发酵粉,所以蒸出来的馒头非常的硬。在古时候很多人都会掏出几个铜板买上一个馒头来吃,就会感到非常的幸福。但是在当今社会中,这种老面蒸馒头的方法很快...
- 蒸老面馒头要多长时间?
- 1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的...
- 河南老面馒头的做法和配方
- 老面馒头制作方法:1、酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟。2、取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的面团。3、面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,...
- 怎么做老面馒头?
- 做老面馒头的具体步骤如下:1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、分成若干等份。6、将每一份面团揉成圆形,大概揉了50下,未...
- 老面馒头怎么做?
- 3。揉面:用力揉面,直到面团表面看起来非常光滑,摸起来非常细腻。然后可以做成方形、圆锥形或其他形状的馒头。4。蒸:这一步很关键,跟季节性有关系。冬天,你需要预热水。水快开时,将成型的馒头放入有布屉的蒸笼中。千...
- 蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸,老面怎么用?
- ⑶馒头其实要用冷水蒸 蒸馒头还是冷水入锅蒸比较适合。渐渐升高的水温会让馒头循序渐进的膨胀起来,但是水烧开之后再入锅的话,炙热水蒸气液化的时候会释放大量的热,这个瞬间的高热量就会杀死馒头坯里面的发酵菌。馒头面团中...
- 用老面怎么发面做馒头
- 1、老面蒸馒头面粉500克,老面80克,40度左右的温水250-275克(用手试一下“呀热了!”就是这种感觉就可以了,水温千万不可过热!),碱面2克。2、上面只是一个基础用量,碱的用量要根据季节,温度,面的发酵程度做适当...
- 老面馒头的做法
- 面粉250克,水125克,白糖10克,盐1克,酵母2克,食用油10克,馒头改良剂2克,淀粉适量。做法 1、容器中放水。2、倒入酵母,铺满水的表面即可。3、加入白糖和盐。4、加入色拉油。5、加入面粉揉成面团。6、揉好的光滑...
- 怎么用老面头蒸馒头
- 老面头蒸馒头,用老面发面的方法:首先取一块拳头大小的老面。老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成比较软、比较湿的面团。放置在比较温暖的地方约4~5小时。一般来说,这样的面团可以在室温下放五天左右而不变质。这一...
- 老面馒头的做法?
- 就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。老面引子的做法:将2-3勺面粉放在碗内,把水慢慢一点点倒入面粉,边倒一边用筷子搅拌...
- 老面蒸馒头和用发酵粉蒸的馍,这两个蒸出来的馒头有什么区别吗?_百度...
- 一、老面蒸馒头老面蒸馒头就是比较传统的一个手艺了,那时候还没有发酵粉,所以蒸出来的馒头非常的硬。在古时候很多人都会掏出几个铜板买上一个馒头来吃,就会感到非常的幸福。但是在当今社会中,这种老面蒸馒头的方法很快...
- 蒸老面馒头要多长时间?
- 1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的...
- 河南老面馒头的做法和配方
- 老面馒头制作方法:1、酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟。2、取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的面团。3、面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,...
- 怎么做老面馒头?
- 做老面馒头的具体步骤如下:1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、分成若干等份。6、将每一份面团揉成圆形,大概揉了50下,未...
- 老面馒头怎么做?
- 3。揉面:用力揉面,直到面团表面看起来非常光滑,摸起来非常细腻。然后可以做成方形、圆锥形或其他形状的馒头。4。蒸:这一步很关键,跟季节性有关系。冬天,你需要预热水。水快开时,将成型的馒头放入有布屉的蒸笼中。千...
- 蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸,老面怎么用?
- ⑶馒头其实要用冷水蒸 蒸馒头还是冷水入锅蒸比较适合。渐渐升高的水温会让馒头循序渐进的膨胀起来,但是水烧开之后再入锅的话,炙热水蒸气液化的时候会释放大量的热,这个瞬间的高热量就会杀死馒头坯里面的发酵菌。馒头面团中...
- 用老面怎么发面做馒头
- 1、老面蒸馒头面粉500克,老面80克,40度左右的温水250-275克(用手试一下“呀热了!”就是这种感觉就可以了,水温千万不可过热!),碱面2克。2、上面只是一个基础用量,碱的用量要根据季节,温度,面的发酵程度做适当...
- 老面馒头的做法
- 面粉250克,水125克,白糖10克,盐1克,酵母2克,食用油10克,馒头改良剂2克,淀粉适量。做法 1、容器中放水。2、倒入酵母,铺满水的表面即可。3、加入白糖和盐。4、加入色拉油。5、加入面粉揉成面团。6、揉好的光滑...
- 怎么用老面头蒸馒头
- 老面头蒸馒头,用老面发面的方法:首先取一块拳头大小的老面。老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成比较软、比较湿的面团。放置在比较温暖的地方约4~5小时。一般来说,这样的面团可以在室温下放五天左右而不变质。这一...
- ㈤澶存?
- ㈤澶寸娉规渚
- ㄨ㈡搁澶
- 濡浣ㄨ㈠甸㈢搁澶
- 风ㄨ㈣搁澶
- ㈤澶磋稿
- 濡浣歌㈤澶
- ㈣搁澶村ㄥ电哥棣,杩涓や釜稿烘ョ棣澶存浠涔哄?_惧害...
- ㈤澶寸娉?
- 搁澶寸㈡?
- ㈤澶存?
- 浼缁㈤澶存?娌℃㈡?
- ㈤澶寸娉规渚
- 峰㈤澶 ㈤澶寸娉
- ㈤澶磋稿
- 风ㄨ㈣搁澶
- 濡浣ㄨ㈠棣澶?
- ㄨ㈡搁澶
- ㈤澶寸娉
- ㈣搁澶村ㄥ电哥棣,杩涓や釜稿烘ョ棣澶存浠涔哄?_惧害...
- 风ㄨ㈣搁澶
- 娌规℃哄濂斤
- 浼缁㈤澶存?娌℃㈡?
- 濡浣歌㈤澶
- ㈤澶?
- 濡浣ㄨ㈠棣澶?
- ㈤澶磋稿
- ㈤澶
- 歌㈤澶磋澶挎堕?
- ㈠ご㈤澶寸娉
- ㈤澶寸娉?
猜你喜欢