莴笋怎么炒
莴笋怎么炒比较脆1、莴笋怎么炒比较脆1.1、莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出。1.2、葱切成末。1.3、炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味。1.4、取出花椒,放入葱末炝出味。1.5、再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可开吃了。小技巧：莴笋焯水时间不要太长,焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。焯蔬菜时候,一般用沸水。在水中加点盐和油,可以让蔬菜色泽更加鲜艳,还能保持蔬菜的营养。2、莴笋跟什么一起炒好莴笋和猪瘦肉一起吃:可清胃热、促进食欲。莴笋和桃一起吃:可营养丰富。莴笋和大蒜一起吃:可控制血糖、降血压。莴笋和猪肉一起吃:可营养均衡。莴笋和胡萝卜一起吃:可强心健脾。莴笋和海蜇一起吃:可止咳化痰。莴笋和蒜苗一起吃:可防高血压。莴笋和鸡腿菇一起吃:可降脂、降血糖。
莴笋切成细丝，准备点红辣椒丝，起锅烧油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入莴笋丝，调一下味，翻炒两分钟即可，炒的时候不能过长。
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