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莴笋怎么炒好吃又简单的做法
所需要的食材:莴笋2根,五花肉100克,蒜米3粒,生姜1小个,适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、白糖、米醋。莴笋2根,五花肉100克首先准备好莴笋。把买回来的莴笋清洗干净,削去表皮,要记得去掉莴笋中的白肋,然后切成小片备用。第二步给莴笋焯水。起锅加入足量清水,大火烧水沸开后放入切好的莴笋片,加入适量白糖和米酣焯水15秒钟左右,捞出放入大碗中过凉水备用。加入适量白糖和米醋,可以让莴笋保持青翠油亮,口感也更脆甜。第三步爆炒五花肉。五花肉过水清洗干净,切成肉片,重新起锅烧油,油热倒入切好五花肉片爆炒出油分,炒至五花肉片两面金黄,放入蒜米生姜片翻炒均匀即可。第四步莴笋炒五花肉片。把焯好水的莴笋片,倒入已炒好五花肉片的锅中一起翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉调味提鲜,再翻炒均匀至莴笋断生,即可出锅装盘上桌。这样一道家常菜莴笋炒五花肉片清就做好了,脆爽入味,清香可口,非常的好吃又下饭。
用料:青笋,蒜苗,姜,腊肉,辣椒
做法步骤:
第一步:把青笋切段,然后切成菱形的薄片,蒜苗切段,生姜切片,腊肉切片。
第二步:锅热之后少放一点油,把腊肉煸炒一下。
第三步:等到腊肉的油都煸出来之后,加入辣椒蒜头爆香,翻拌均匀之后,加入笋片,大火继续翻炒,炒至两分钟加入一勺盐,加入蒜苗,翻拌均匀之后就可以出锅装盘了。
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莴笋炒蒜苗
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