1:润锅,煎鸡蛋时,第一步做法是,先将炒锅烧热,加入适量食用油,烧至微微冒烟,慢慢晃动锅子,再将油倒出,然后重新加入食用油,这样能避免粘锅的问题。2:加盐,下入鸡蛋之前,先在油中加入一小撮盐,再倒入鸡蛋,...
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