为什么连荷包蛋都弄不好呢?

煎荷包蛋的精髓是你需要拥有一口好锅，一个不粘锅，即使你不放油，她都不会粘锅，不容易烧掉，且易成型。

煎荷包蛋

荷包蛋不简单的尤其是煎鸡蛋的时候容易粘锅，用锅铲翻就破坏造型了这里有些技术上细节首先煎荷包蛋的锅必须要光滑，最好用不粘锅，煎蛋会完整有型。这里说的是用普通铁锅怎么样煎荷包蛋，先把锅洗干净，用抹布把水擦干。锅里先不要放油，把空锅放在炉子上面大火加热。锅底要烧得滚烫略微冒烟的时候，加入约两汤勺色拉油，转动锅体使锅底都浸到油，然后把油倒出来。这样做在烹调技术中叫炝锅，可以防止粘锅，要点一定要热锅冷油。然后改成中小火，在锅里重新放入一勺油，这样煎荷包蛋就不会粘锅了。如果有用请采纳

标签：荷包里冒烟

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