山西人提桶排队打醋过腊八,他们打这么多醋干什么?

一提到“山西”“山西人”不知道大家第一印象是什么，我相信很多人第一印象就是“醋”。山西是生产醋的城市，山西人吃醋也特别厉害，仿佛吃醋已经成了他们家常便饭的一件事情，如果有人告诉我山西人日常喝醋我都觉得此时不假。在最近腊八节的时候，山西太原一个老醋厂的门口，有很多市民提着壶，拿着桶排着长队，只为了来打醋。看到这儿你可能会觉得难以想象，难道买醋还要排队吗？他们为什么要排这么长的队只为打醋？他们打醋究竟是要去干什么呢？更让南方网友大呼：北方人原来这样过腊八节！ 山西人提着桶排着长队来打错是由于腊八节的到来，在腊八节北方都有腌制腊八蒜的习惯，山西人也不例外买醋排长队，只是为了去买品质更好更优良的醋腌制腊八蒜。过腊八节的时候不只有腊八粥，腊八蒜也是另一风俗。根据了解每年这个时候都会有很多人来打促，大家要从早上8点忙到晚上8点，几乎是不停歇，有网友评论说“打醋”这个事真的是好久都没有听到了，仿佛又回到了小的时候。相信很多人小时候都有打酱油打醋的经历，那时候的酱油醋都是零售的，自己拿着瓶子到商店要多少人家就给多少，后来“打酱油”还变成了网络流流行用语。到现在还真是有点怀念小时候为家长跑腿的日子呢。至于腊八蒜通常是指用醋腌制，蒜成品颜色是翠绿的口味有点偏酸，稍微有一点辣，但是已经失去了蒜瓣原有的辛辣感，因为多在腊月初八进行腌制，所以把它叫做腊八蒜，做法呢也是极为简单的，只要把剥了皮儿的蒜瓣放到一个可以密封的瓶子罐子之类的容器中，再倒入醋，封上口放到一个温度很低的地方，慢慢的泡在醋中的蒜就会变绿了，最后就会变得如同粉碎碧玉，搭配饺子日常吃面的时候食用，真的是好不快活。很多富有生命力的民俗，基本都和日常生活息息相关，在漫长的时光中，它们给普通的日子增添了一些特别的意味，也寄托着人们对未来最美好的期盼。我国和促相关的企业有6000多家，山西省最多就山西太原市只有100多家。“中国醋都”的称号授予了江苏镇江市，这让山西人表示很“不服气”，看到山西人排队提桶打醋这件事，我觉得这个称号真的是可以换一换了。

醋，山西人最喜欢吃的东西。山西人吃饭可以没有米没有面，但是一定不能没有醋。他们无醋不欢，甚至可以把醋当做饮料一样喝下去。山西人对醋的热爱是非常深的。