包子怎么才不粘底

蒸好的包子怎样才不会粘底，这也是蒸包子当中比较重要的一个问题，香喷喷的一锅包子，要是有一部分粘底捡不起来，就有点小尴尬，不但影响美观，更重要的还会影响到心情呢，哈哈，反正我是这样。那么怎样才不会粘底呢，我把生活中的小经验分享给你，希望能帮到你。蒸包子要想不粘底，有几点需要注意：1 面不要太软，面软了，如果蒸的时间长了，包子就有粘底或漏底的可能，面要软硬适中，这点注意。还有一点，蒸包子，在蒸屉上刷油时，油一定要刷的均匀到位，以免刷不到的地方粘底。除了刷油以外 ，在擀包子皮时，可以把中间稍微擀的厚一点，粘底时以免漏底。2 包子蒸好后，不要马上揭盖，记得一定要过5分钟后，再打开盖子，蒸馒头也是这样的，焖一会再揭盖。因为刚蒸好的包子，水蒸汽很多，如果你马上揭开盖子，包子就会发黏，此时捡包子最容易粘底，等过几分钟后，再捡，就不会粘底了，捡的太晚了，包子也容易粘破，所以5分钟刚刚好，你可以试试哦，这是最重要的一点。蒸包子的时间一般在25――30分钟，肉馅的时间长一些，像韭菜馅，芹菜馅……一些青菜类的时间就短一些，韭菜素馅的十几分钟就可以，这个时间掌握好，再注意上面的两点应该没问题了。如有疑问，记得留言哦！

蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况。如果没有笼布，可以选用草垫，在草垫上面刷一层油，然后放上包子。包子做好后，需要再次进行醒面，但不要把包子放在蒸笼上面醒发，否则会出现粘蒸笼的情况。还有一种方法，就是把屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。玉米叶也能用来蒸包子，把玉米叶放在蒸笼底下，注意要将玉米叶清洗干净，才能将其放置在蒸笼上面，然后再将包子放在玉米叶上蒸制。蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布，放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。蒸包子要用冷水下锅，用大火把锅里的水烧开，之后转小火再蒸5分钟时间。蒸包子大约需要15~20分钟，包子蒸好后，不要立即打开锅盖，关火后继续焖5分钟时间，让锅里的包子降温，之后再打开锅盖，能避免包子出现干瘪的情况。包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。1.在屉上抹油 再放上包子蒸2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾3.屉布弄湿后再拧干 然后撒少许面粉 再放上包子蒸4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶，大。5.放在那种草叶蒸笼里蒸6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。7.在馒头底下刷油，这样不沾。8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。11.用草垫，刷油，不沾，方便。12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。