牛角菱可以生吃吗

牛角菱可以生吃。
根菜类菱角的一种。上面只有一个小小的二角菱，这两个角弯弯的，像牛头上的角，因而得名。皮壳呈黄绿色，菱荚大，产量高。牛角菱以其壳硬，味香，肉鲜，茎嫩的高碳水化合物（占34.6%)食品，为菱中之皇。

主要价值
大量种植菱角对空气的净化有强力的作用。菱钹下部的菱藤，有很强的吸污能力，一般三四米深的河道净化效果显著。
随着科学研究的新发现，菱角有抗癌防癌的作用，成了人们的保健食品，这大大地提高了菱角的身价。而防癌效果最好的就是牛角菱。

标签：牛角对菱角

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