怎么炒莲藕

莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。炒莲藕既简单，又好吃。　　炒莲藕属于家常菜谱，主要原料是莲藕和排骨；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　炒莲藕的原料：嫩藕　　炒莲藕的配料：香葱、红椒、姜　　炒莲藕的调料：盐　　炒莲藕的做法：　　1、嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段；　　2、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒；　　3、边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）；　　4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤