你还记得小时候吃的麦芽糖吗?如何制作?

大麦的主要成分是淀粉,并且含有淀粉酶,大麦经过发芽,里面的淀粉酶含量快速增加,而淀粉酶可以使淀粉水解成为麦芽糖、少量的糊精和葡萄糖,这就是传统麦芽糖,即饴糖。二、麦芽怎么做?1、精选大麦 经过筛选,除去大麦中的...


本文链接:https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/ec5eca7162a24408c82908ca [复制]

猜你喜欢