手抓饼的面怎么做

用料
主料

面粉200克

辅料

花生油
25克

盐
4克

小葱
1棵

水
适量

手抓饼的做法
1.
准备好原材料

2.
用开水和面，揉成光滑的面团

3.
小葱切细，加入适量花生油，加入少许盐，调成葱油

4.
将和好的面团分成适当大小的剂子，擀成薄片，越薄越好，表面均匀抹上葱花和花生油

5.
用刀划成长条，两端不要划断

6.
折叠成长条后从一段卷起，如图

7.
用擀面杖如图擀开

8.
锅里放入适量花生油，烧到三成热

9.
放入饼，中火煎

10.
煎至两面金黄出锅，边煎的时候边将饼抖散开

11.
出锅了

烹饪技巧
1、用80度左右的开水和面，面和得稍微湿一点，这样不用等松弛面团，非常好擀薄；2、面团擀得越薄越好，做出来的饼晶莹剔透，擀之前在菜板上抹上一层油。

手抓饼怎么做好吃？首先把手抓饼煎一下，然后锅中煎鸡蛋，盖上手抓饼，卷个火腿生菜即可出锅。

标签：湿手抓面粉

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