大豆腐炒韭菜怎么做好吃

大豆腐炒九菜炒具体制作方法：第一步：准备食材。卤水豆腐1块、九菜150克左右。第二步：把豆腐切成三角形，九菜切段，蒜切片备用。第三步：平底锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐一片一片的放入锅中，小火开始煎制。第四步：煎制豆腐一面金黄时翻面，直至双面金黄控油盛出。第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。第六步：把九菜段放入锅中，快速翻炒均匀。第七步：把煎好的豆腐放入锅中，快速翻炒均匀。第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后关火。第九步：装盘上桌吧。九菜营养价值：1. 补肾温阳：性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3. 行气理血：它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；豆腐营养价值：1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、大脑的生长发育。