农村老人说冬笋越挖来年春笋越多,不挖就烂在地里了,是真的吗?

农村老人说冬笋越挖来年春笋越多，不挖就烂在地里了，是真的。春天和冬天的竹笋是竹子的后代，但竹子的品种没有种植。冬天的竹笋是用竹子长出来的。冬天，嫩芽位于下层土壤，春天长出竹笋，竹笋又大又黑，又结实，味道差得多，晒干得多。春笋通常是雷竹长又叫雷竹笋，一般来说，市场上第一个月，买一些培根炖得很新鲜。竹笋、竹笋亚科是各种幼龄植物的统称。《尔雅》说：竹笋，竹笋孟也。

据《中国大百科全书・农业卷》记载，竹林属木本竹亚科植物，全世界约有900种（约1200余种）中国有300多种。根据竹子的种类，中国也应该有300多个竹笋，但不是所有的都可以食用。有些竹笋太小，如菖蒲；有些竹笋味道不好，如金竹、苦竹都有苦味；其他的可以吃，但资源太少。算下来，我们一共吃了40多种，其中以竹笋和早熟竹笋居多。

竹笋除竹类外，根据竹笋的季节可分为冬笋、春笋和鞭笋。中国人吃竹笋的历史可以追溯到3000年前。《诗经》中有一句话：“它沙沙作响，维笋而浦。”由此可见，竹笋自古以来就被认为是最好的蔬菜。中国人到底有多喜欢竹笋？金代的戴开之写了竹谱，宋代的赞宁写了竹笋谱。这两本书都统计了当时可用的竹笋品种。
这不仅是一项学术研究，而且《唐・百官志》中也记载，为了满足唐代宫廷对竹笋的需求，设置了六个官职，即“竹书记”，专门种植竹笋。在中国古代，竹笋不仅是一种重要的食用材料，而且被视为一种高雅的食物。许多文人写了很多关于竹笋的书。吃竹笋不仅是一种舌头上的享受，而且还被赋予了文化内涵。唐代大诗人白居易在《吃竹笋》一诗中称赞竹笋，说竹笋的颜色像“纯断肌的新玉”，味道是“过了一段时间就不想吃肉了”。

是真的，冬笋的个头非常小，而且不能见光，没有办法进行光合作用，一般都是生长在泥巴里面，而且生长的速度会比较缓慢，如果在冬天的时候没有拔出来的话，等到了春天可能就已经腐坏了。

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