做豆腐剩下的豆腐渣可以做什么?

1/6豆腐渣可以用来炸丸子，素丸子可以加一些萝卜丁，面粉，食盐拌一些油炸就可以了，肉丸子，要加瘦肉，鸡蛋，面粉，盐等炸就可以了，豆腐渣是起到膨松的作用的，口感好，炸出的丸子不会太硬。2/6将豆腐渣沥干，加葱花翻炒，少加一点盐，也可以很好吃。豆腐渣也可以凉拌，因豆腐渣本身的味道原因，所以不用放太多调料。3/6将豆腐渣以1：0.4的大致比例加上些玉米面，少放一些盐，做成窝窝头，香甜可口，还可以调节饮食，很适用。也可以将少量豆腐渣掺到发糕面中来做发糕吃，同样可以起到膨松的作用。4/6还可以用来烙饼，熬粥，做小豆腐。豆腐渣在食用上可以有很多做法。没有做不到，只有想不到。5/6用豆腐渣做出来的食物，可增加饱腹的感觉，可以用来减肥，且因其含有大量钙质，是补钙佳品。6/6可以利用豆腐渣膨松原理，使用豆腐渣来做糕点和饼干等。

豆腐渣是豆奶，豆腐生产过后副产品，其实豆腐渣也有营养价值，除了能做美食外，通常豆腐渣的大量利用方式是喂养家禽，开减少喂养饲料的成本。美食可以做豆渣糕，豆粥，豆渣丸子，豆渣煎饼，豆渣炒鸡蛋等等。豆渣煎饼做法很简单，面粉配上韭菜碎末，茴香碎或者芹菜叶切碎等香味蔬菜，加入鸡蛋和适量清水，和成面粉糊，然后加入豆渣，再加入洗净的虾皮或者海米碎，加入一点点油，摊在平底锅里面，制成软煎饼。这样做出来的豆渣煎饼有特殊的柔软口感。