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豆腐渣能加工成什么?
豆腐渣可以加工成豆腐渣饼,具体做法如下:
主料:豆腐渣200g、鸡蛋50g、面粉60g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、胡萝卜适量
步骤一:取新鲜的湿豆腐渣200g。
步骤二:加上胡萝卜丝和小葱。
步骤三:放1个鸡蛋。
步骤四:加盐和料酒。
步骤五:加面粉3小勺。
步骤六:顺一个方向搅匀。
步骤七:取出适量搓圆。
步骤八:将搓圆的豆渣球按扁放入烧热的油锅内。
步骤九:煎至一面变黄翻面煎熟即可。
步骤十:成品。
豆腐渣掺面粉烙饼~豆腐渣的奇妙功效豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘,但是它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥。此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100克豆腐渣中钙的含量达0.1克,同牛奶一样,所以豆腐渣也是补钙强壮骨路的保健食品。以下介绍豆腐渣的几种吃法:(1)葱末豆腐渣原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。制法:豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。(2)豆腐渣炒蒜苗原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。制法:①将青蒜切成碎末备用。②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。(3)茄汁豆腐渣原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。制法:①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。(4)三色豆腐渣原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。制法:①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。(5)锅榻豆腐渣原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。制法:①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成。★小松博客
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豆腐渣烙饼
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