怎样做水煮豆腐才好吃

主料豆腐400克辅料大蒜1头盐1勺生抽适量香油适量水煮豆腐的做法步骤1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。2.再切成1cm左右的宽条。3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。5.煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。小贴士1.切豆腐技巧，太大了不容易入味儿，太小了容易散，切1cm左右是比较合适的。2.煮豆腐的时候放一勺盐，可以去除豆腥味，还可以使豆腐变得美味鲜嫩。3.煮豆腐一定不要盖上锅盖，开着锅煮才能更好的去除豆腥味。4.煮到豆腐表面有蜂窝状，这样蘸汁的时候才更容易入味儿。5.做蒜汁的时候，一定要用捣蒜器，不要用刀拍或者剁，那样会有颗粒，吃起来口感不好。

你好，其实水煮豆腐不用加太多的辅料讲究的就是个原汁原味，这样也能在最大程度上不破坏豆腐的营养价值。做水煮豆腐的材料是准备一块嫩豆腐，还有酱油、盐、葱花、香油少许，讲究点的就准备用高汤煮。先把事先准备好的高汤放入锅内煮开，再把切好的豆腐放入锅内（记住豆腐要切得大小均匀，不要过大或过厚），再加入少许的酱油、盐，再煮上五分钟关火后撒上少许葱花淋上香油就可以出锅装盘了。一盘美味鲜香又营养丰富的水煮豆腐就大功告成了，快去尝尝吧。