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清水煮豆腐怎么做
白水煮豆腐的做法步骤白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴,听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐,锅里一点油腥都没有,那才是真正的白水煮豆腐,原汁原味,煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃,不像现在,白水里会加火腿、香菇之类的,而且蘸料还要加味极鲜。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。难度:切墩(初级) 时间:10分左右主料豆腐300g 白菜100g香菇100g 火腿50g辅料油适量 盐适量香油适量 大蒜适量葱适量 味极鲜适量白水煮豆腐的做法步骤1. 豆腐一块2. 将豆腐先切成一厘米后的片3. 再切成一厘米宽的条状4. 锅中加水,加入适量盐煮沸5. 放入豆腐焯水6. 焯好水的豆腐放入水中浸泡7. 准备配料,香菇,菜叶,火腿8. 将配料分别切丝9. 锅中加水煮沸10. 放入香菇11. 放入火腿和菜梗煮沸12. 放入焯过水的豆腐小火煮十分钟13. 放入菜叶14. 加入盐,淋一点香油即可15. 大蒜去皮16. 将大蒜切成末,越细越好17. 蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了18. 可以吃啦小贴士1.大蒜最好捣成蒜泥,我没有工具就直接切了2.豆腐要煮出细小的孔来,这样蘸着蒜末才好吃。
煮豆腐美食教程
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清水煮豆腐
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