米面粑粑的做法大全

糯米糍粑材料糯米，盐，葱花，香油。做法1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。花生糯米糍粑材料1、糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量。2、粘米粉100克。3、花生碎100克，幼糖适量。3、食油适量。做法1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛：待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干)。6、把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)。7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块(大概就像小孩的拳头一样大小)。8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。注意：糯米糍粑较难消化，有胃病的朋友们就少吃点哦。糯米鸡蛋糍粑材料糯米粉，鸡蛋2个，糖适量。做法1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。2、鸡蛋打散搅匀。3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。5、油加热，小火煎至两面金黄。6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。小诀窍1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊。糯米糍耙材料糯米粉，红糖，白糖，蜂蜜，食用油。做法1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可。7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。8、煮至糖水略收干即可。红糖糯米粑材料红糖，糯米粉。做法1.红糖用水冲开。2.糯米粉加水揉成面团。3.把面团分小份，做成小饼。4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎。5.待两面煎成金黄色。6.把冲好的红糖水倒入锅中。7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁。8.等糯米粑变软，就可以装盘了。红苕糯米粑材料红薯 400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g，盐1g，熟猪油2汤匙。做法1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

大米粑粑最正宗的做法，只需要搅一搅拌一拌，人人都能做成功在我们湖北，除了大家知道的热干面、糊汤粉、糯米饭这些经典的早餐，还有一种早餐受到很多人的喜爱，它就是我们熟知的米粑粑，热腾腾的米粑粑包上一根油条，是很多年轻人的喜爱。记得小时候，很多爷爷奶奶做米粑粑还是用柴火灶在大街小巷卖。做好的米粑粑揭开锅盖的瞬间，一阵阵的清香味扑鼻而来，花上5毛钱买上一个，是真的很饱口福，到现在我依旧怀恋小时候的味道！时间过得很快，自己有小孩后，却很少看到有米粑粑卖，有时候孩子想吃了，要找遍大街小巷才能买到，所以为了方便自己，我自己学会了米粑粑的做法。秋天孩子最馋这早餐，每次做20个还嫌少，1个成本不到2毛钱，自己在家做的米粑粑成本非常便宜，做一个米粑粑成本也就3毛钱，给女儿做成早餐，既有营养还能开胃呢！今天我就要把正宗米粑粑的配方和做法分享给大家，只需要搅一搅拌一拌，人人都能做成功，如果您没有做过这个早餐，非常建议您给孩子做一次，真的很能给孩子开胃，而且做法还很简单，实际操作的时间不到15分钟就能做法呢，下述就是米粑粑的做法！【大米粑粑】【米粑粑的小配方】：大米200克、米酒（酒酿）150ml、耐高糖酵母4克、白砂糖15克。【米粑粑的做法】：1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右，直到将大米全部泡胀即可，大米不可以用热水或者温水浸泡，会影响米粑粑的成型。2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟，直到将大米搅拌成米浆即可。3、将耐高糖酵母放入到米浆中，然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹，常温发酵90分钟左右，看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。4、将电饼铛打开烧热，锅底抹适量色拉油，然后舀一勺米浆到电饼铛上，直到米粑粑底部呈现金黄色即可关火。【胡大厨做米粑粑的秘诀】：1.做米粑粑时，必要要有米酒，就是用糯米发酵成的米酒，南方叫米酒，北方要酒酿，如果大家在菜场买不到，到超市去买，一般超市都会有卖的，如果没有米酒，米粑粑吃着就不香！2.米浆一定要发酵好，看到米浆表面有很多鱼眼泡即可，米浆不可以发酵的时间太长，否则会导致米浆发酸！3.如果家里没有电饼铛，也可以用比较厚的铁锅做，也是在锅底抹点油，然后将米浆放入到锅中，中小火将米浆煎成金黄色即可起锅