一般蒸窝窝头的过程中,是不是凉水上蒸笼相对好一些?

蒸窝窝头凉水上蒸笼熟得更快一些。其实，窝窝头在日常生活中不太常见，除非特地去买或者主动蒸窝窝头，因为现在的年轻人都是吃米饭和馒头长大的。而窝窝头在我们的印象中是老一辈人常吃的食物，而且和现在的普遍精细粮食不一样，窝窝头是粗粮做出来的。不过现在人们开始注重养生，把饮食的重心转移到了粗细粮混杂上，所以有很多人开始在家做窝窝头吃。

窝窝头使用的是粗面，如玉米面和豆面。和发面比起来，死面窝窝头太硬了，等窝窝头变凉几乎就已经咬不动了。所以为了口感，还是用发面做窝窝头更好吃。将玉米面和豆面混在一起，加入酵母粉。把面和成面团揪出一个一个小面团。然后用大拇指抵住面团的一头轻轻旋转，做出窝窝头的形状。锅里放上凉水，然后把窝窝头放到蒸屉里蒸20分钟左右即可出锅。

肠胃不好的人不能吃太多窝窝头。因为窝窝头是用粗粮做出来的不太好消化，吃惯了细面或者消化功能比较弱的人不宜吃太多，不然容易造成消化不良。不过窝窝头比馒头香多了，因为窝窝头里有玉米和豆子的香味。而且它的形状很招小朋友喜欢，只是小朋友的肠胃功能比较弱，即便孩子很喜欢，也不能让孩子多吃。

吃窝窝头不仅仅是忆苦思甜，更是将中国美食发扬光大。虽然一说起吃窝窝头就想到贫穷的吃不起饭的年代，但是现在社会一直在进步，几乎所有人都能吃上饭。所以现在吃窝窝头，纯粹是因为窝窝头是中国的美食。而且窝窝头比馒头更能吸引大小朋友们。偶尔吃一些粗面窝窝头可以帮助大家改善肠胃，锻炼肠胃的消化能力。

我认为凉水上蒸笼相对会好一点。因为窝窝头不容易熟，而凉水上蒸笼可以保证窝窝头能够熟透，而且也会更好吃。