窝窝头做法

用料玉米粉200克辅料黄豆粉50克泡打粉4克调料白砂糖40克清水120克窝窝头的做法1.将玉米面粉过筛后倒入盆中。2.将黄豆粉过筛后倒入盆中。3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。6.将面团搓成长条。7.分割成每个约30克的剂子。8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可[1]。做法二1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。2.加温牛奶然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。3.揉成面团，盖起静置10分钟。4.把面团揉成长条。5.将长条切成大小差不多的小剂子。6.将所有的面团依次团成丸子。7.取一个用食指从中间戳个洞。8.把它套在食指上，用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。9.将所有的面团依次做好。10.最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。食用指南1.玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；2.和面时宜用热水，最好不要用冷水；3.和面时注意少加点水，面团和的干一点；4.窝窝头塑性时手粉也要多沾点，这样窝窝头蒸好后会比较有型；5.孔不要太大，做成小小的长孔即可

窝窝头制作教程