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怎样蒸出好吃的窝窝头
以下是窝头的做法。建议两种都做一点,调剂一下口味。玉米面窝窝头材料糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可燕麦红枣窝窝头材料燕麦粉,燕麦片,干酵母,红枣,蜂蜜做法1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。3.红枣去核,切碎。4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟。即可。
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窝窝头上蒸笼
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