冬笋的采收很重要,冬笋采收要注意什么?

冬笋是立冬后的竹笋在地下的笋芽，因为冬笋没有出土，需要从地下采挖，挖出来的冬笋味道非常的鲜嫩。不过冬笋因为在地下所以采挖的时候还是需要一定的技巧的。要想挖冬笋，第一点应该是找准冬笋所在的位置。一般冬笋在朝东南，或者是朝东方向的林地中比较多。
因为这些地方的太阳比较充足，土地也是相对更温暖一些，所有冬笋长势好，长得旺。这个时候挖的竹笋一般是给那些准备出门在外的人们准备的。一年到头出门在外走的时候怎么也得带上一点家乡的土特产吧。

另外，挖冬笋的时候，要竖着挖，不要横着或斜着挖，否则很容易将冬笋折断。冬笋本来就比较小，如果折断了，就没什么吃的了。同时，还要注意，尽量别挖断竹鞭，以免造成竹子死亡。采挖冬笋还要看上层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有百分之五十六会退化腐烂，百分四十回会在春天破土成竹，而对于土层厚度15厘米以内的浅鞭冬笋，只能限量采挖，过度采挖则可能会毁掉一片竹林。

看竹林结构，不要随意采挖，选择1年-2年和3年-4年生的母竹各占30%以上每亩活竹在180株-220株的竹林地采挖冬笋最好，禁止在林中空地边缘竹和稀少竹子中采挖，否则会影响竹林的发育。注意适当的采挖是利于竹子的生长，而过度采挖则会破坏竹林了，这样春天的时候春笋就会受到影响，尤其是会极大的影响到竹林的发育。

四处泥土刨干净后用，将刀口放于冬笋柄处，上面锄头敲刀背，使冬笋留柄式切开，这样的冬笋挖来家，埋在有泥的沙里，可保留很久不坏，又保护了竹鞭，又增加了卖相，还有点重量。

在霜降以后就可以采收冬笋，在采收冬笋的时候一定要看地的条件，不要乱采也不要乱挖，在挖冬笋的时候应该看竹林的一些结构，也要看笋的时间，还要看冬笋的质地，最好不要过度的去挖，要保留一些，这样冬笋才会越长越好，在挖冬笋的时候，要离冬笋远一些，这样就不会伤害冬笋了。而且还不会影响竹子。