竹笋采挖有技巧,竹笋采挖技巧有哪些?

嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。建议找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子叶的颜色，黄一点嫩一点的是1-3年的。3年以后的叶子有点发暗深绿色的，叶子的纹路更清晰。看成笋时间。竹笋受季节气候的影响，以冬至为界，冬至以前形成的笋称为冬笋，冬笋大多难过春雨关，成竹率较低，宜挖不宜留；冬至后形成的笋称为春笋，春笋能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。

要有“隔土找黄金”技术。竹叶浓绿带黄点竹为孕笋竹，在其周围表土龟裂处挖掘，即可获笋。有人则把毛竹分为所谓的“公”与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋；第一节若为单枝，则为公竹，无笋。要看立地条件。“高山笋不优，平地笋成竹，坡上出钩竿，坡下出良竹”。挖笋还要看立地条件，一般竹林地势越高，竹笋营养条件越差，生长发育缓慢，出土迟，成竹率低，竹材质量差，可适当多挖；

土壤肥沃又松软，附近有一排排的竹子，竹叶有点发黄，竹枝密集，这情况说明地下有冬笋把竹子的营养吸收走了。一般挖到一个，那么这个地方肯定就有一堆，根越粗就越多，农民说发现这样的冬笋，一天就都够挖了，收获会让人很意外。春笋的挖法：春笋就容易多了，都争先恐后往上长，找到那些竹笋多面密的，再找那个竹节短而粗的，顺根挖出即可。春笋一般都能长成竹子，一般叫蔬挖，也就是说密而多的地方挖几个，少而稀不挖，让竹子更好地生长。


有些竹笋会长得比较深，因此在挖菜的过程中要小心谨慎。要从旁边开始挖，留够足够的空间，不要中途用力掰，这样会断在里面。