怎样用卤水点豆腐窍门

强度、延展性和延展性较强,称之为豆腐,或嫩豆腐、硬水豆腐。俗语云:卤水点豆腐,一物降一物。用盐卤作黏合剂制作豆腐时,浓度值一般为18~22Be,使用量约为原材料黄豆净重的2%~3.5%。


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