有意义不空虚
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怎么杀鳝鱼
1、准备一把剪刀春余吵
2、准备一条鳝鱼
3、拿剪刀将鳝鱼的头部家住,就在头部下面的位置,用力剪一刀,将骨头剪断掉。
4、剪好后,需要把鳝鱼扒侍剪成一段一段。
5、把鳝鱼反过来,里面有一条筋,可以毁坦一整条直接抽出来。
6、完成。
处理方法:
鳝鱼属于比较有力的水产类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀。
大缸内放上适量的盐和醋,将鳝鱼放入。
再倒入开水,立即盖上缸盖。
待鳝鱼都张开嘴,将刀尖刺入鱼腹面的颈部,并向尾禅搭部顺长划割,即可取出剖腹洗净。
宰杀鳝鱼一般是用左手的三个手指(食指、中指、无名指),勾住鱼的颈部,右手持尖刃宏袭档刀,将刀尖刺入鱼腹面的颈部,并向尾部顺长划割,剖开腹部,洗净备用。古老的宰杀方法是用钉子将鳝鱼头部钉在案板上,再剖腹划割。
鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、
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快刀砍黄鳝
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