买的鸡蛋都是双黄蛋是怎么回事

买的鸡蛋都是双黄蛋，很可能是卖家自己挑出来的双黄蛋，恰巧被你买到了。下面了解一下相关知识。一般的双黄蛋个头都比较大，不然也装不下两个蛋黄。在日常生活中，消费者看见双黄蛋都会觉得很稀奇、很幸运，事实上双黄蛋是蛋鸡受到惊吓或者物理压迫才产下的。蛋黄也就是卵黄，两个同时排出，一个成熟，一个不成熟，蛋鸡受到惊吓或者压迫之后，卵泡破裂，就跟成熟的卵一起排出了，这就是双黄蛋。下面来看看双黄蛋的产生：母鸡成年之后，卵巢会产生卵黄。卵黄产生之后，很快进入输卵管。输卵管中有一段存在许多腺体，卵黄的到来会刺激它们分泌蛋白。这些蛋白把卵黄包裹起来。大约3个小时之后，卵黄表面裹上一层厚厚的蛋白，然后继续前进，并形成蛋壳膜。这个蛋的“雏形”进入子宫，随着子宫液的渗入，蛋白重量增加，蛋壳膜膨胀，鸡蛋成型。然后碳酸钙等物质沉积在蛋壳膜上形成蛋壳，从而形成完整的鸡蛋。这个过程约20小时，然后鸡蛋进入阴道，短暂停留之后由子宫收缩而排出体外。在完全发育的健康母鸡中，这个生产流程协调配合得很好――每天产生一个卵黄，产生一个正常的鸡蛋。但是，对于那些刚刚开始下蛋的母鸡，各部位的配合还不够熟练，就可能出现“异常”。比如，产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到信号，于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门稍微加点班，还是能够正常工作。于是，这两个卵黄也同样被蛋白包裹、成型，排出体外――双黄蛋，就这样产生了。

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