有意义不空虚
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芝麻薄饼是怎么做的?
来日本之后,就开始了对饼的思念。虽然在日本也经常看见饼这个字,但阻挡不了饼是年糕这个事实的忧伤。怎么办呢?实在太想吃啦,于是小编踏上了做饼烙饼的道路。做过了各种各样的饼,小编今天想给大家介绍一种步骤简单,可以快速完成且又十分美味的芝麻薄饼的做法。仅供大家参考,还烦请各路厨神多多指教而且,今年的京大11月祭学友会也在计划出店中,去年的烤冷面原材料是从国内背回来的,今年同学们都学会了这款快手又好吃的芝麻薄饼的做法,我们也会考虑将其强势加入豪华菜单哦,还在等什么?快快学起来呀,饼儿烙起来呀,吃起来呀,哈哈哈一起看看是怎么做的吧选取高筋面粉,日本叫强力小麦粉倒入200g面粉,没有称的同学也可以用量杯,100g面粉约等于192ml面粉倒入130ml开水,用筷子搅拌均匀,再加入6g干酵母将面粉揉成团,若感觉水分不够,倒入少量牛奶或温水盖上保鲜膜发酵30分钟(气温低发酵时间较长,气温高发酵时间较短)将发酵好的面团均匀分为四分,每分拳头大小,准备工作完毕,开始做饼将一个面团擀开,越薄越好,先在上边用小刷子刷上一层油,再在上边撒上盐,五香粉和芝麻(调味料的量根据个人口味和喜好而定)沿长边将面饼卷成卷,变成条形再将条形面卷卷成卷将做好的面卷擀成圆形,再静置三十分钟,让面饼充分地发酵(如果着急吃饼,此发酵环节可以省略)在饼的一面用刷子抹上油,并撒上黑芝麻,这样就可以下锅啦如果家里有电饼铛,那当然是最好的了,没有也不用担心,平底锅也一样哦,先开大火热锅30秒,再换成小火,将抹油的那一面朝下放入锅中,再将没抹油朝上的这一面刷上油并撒上黑芝麻一分钟一翻面,直到两面均成焦黄色烙好为止美味的芝麻香酥饼就这样烙好啦,卷上绿色的蔬菜或喜欢的酱料开吃吧!
教你薄饼简单又香脆的家常做法
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芝麻做饼
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