有意义不空虚
首页
文章
短句
怎么样煮猪头肉才好吃?
辅料:干香菇三十克、花椒三十克、盐适量、鸡精味精各三十克、生姜葱多些、冰糖五克、糖色一百克、猪棒骨两根、老母鸡一只香料:八角十个、桂皮二十克、良姜十克、草果十五克、香叶十片、当归十五克、香果二十克、甘草十五克、陈皮十五克、草寇十五克、白扣十五克、白芷十克、丁香三克、小茴香二十克卤猪头肉之步骤步骤一、首先准备猪棒骨和老母鸡,焯水后放入卤锅里(焯水的目地是为了去除腥味),加清水四十斤、生姜、花椒、料酒,用大火烧开后转小火,熬制五个小时左右(这时候水会剩下三十斤左右),滤去骨头和肉渣,这是卤水就做成了(也叫高汤)步骤二、接着把香料事先用料袋装好,温水浸泡半小时,去除杂质和异味(同时也能更好地激发香料香味)步骤三、将泡好的香料袋放进老汤,熬制半小时,熬出香味加入盐,鸡精,冰糖,糖色,即成卤汤(这时候卤汤就做好了,全程不需要放入酱油,糖色的颜色就已经足够了)步骤四、然后把猪头肉洗净用凉水浸泡两个小时,去除多余血水(中途多次换水,这样浸泡效果会更好),把浸泡后的猪头肉捞出晾干,再抹上盐、料酒、生姜葱少许,腌制三个小时。步骤五、把猪头肉腌制好以后洗净,锅里加凉水下入腌制好的猪头肉(冷水下入猪头肉焯水效果会更好),大火烧开,撇去浮沫,转中火继续焯水三分钟以上(焯水时间一定要长,这样能更好的把猪头肉焯透)步骤六、最后把卤水烧开,下入猪头肉,大火烧开,转中火,继续卤制一小时,然后关火焖半个小时捞出猪头肉,稍微冷凉后切成片就可以食用啦,非常的美味可口,下酒又下饭卤猪头肉之总结,大料香料调料大全散装500g八角花椒桂皮香叶火锅料十三香组合卤料¥ 28月销2000购买通过上面步骤,我相信许多人对于卤猪头肉的做法,已经有了更深的认知。其实这道卤猪头肉步骤非常简单,几乎没有什么技术含量,但是非常注重细节。而它的总体步骤可以分为两步,第一步是去腥,这一步一定要把腥味给去除干净,浸泡和焯水这两步是不可少的,这样出锅的猪头肉才香;第二步就是卤制了,这一步只要把卤汤调的口味重些,同时卤入味就可以了。
猪头肉,尽管容易做,也可以做出很多口味,但是那局限于熟猪头肉。所以,要把生猪头肉煮成好吃的熟猪头肉,还是需要一道工序的。那么,怎么煮猪头肉呢?1、将猪头洗净后 劈 开,割 除 耳 圈、眼 角、淋 巴 结块 、鼻 肉 软 骨及杂物。猪 脑另作它用。将剔 去 骨 的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮 洗,去尽杂物血 污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。猪头肉有着丰富的营养价值,一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。在餐桌上,一道好吃的猪头肉做成的菜品,绝地会是人们最好的下酒菜。丰富的营养物质、高的能量,足以补给辛劳之后的所有汗水,因此成为补充能量的最好食物。但是,为了减肥,想保持苗条人才的人,可不要吃太多的猪头肉。
标签:
炖熟的猪头
本文链接:https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/ecde068f9e8bb580bf7451d3 [
复制
]
相关推荐
煮熟的猪头肉怎么存?
炖整个猪头的做法大全
炖猪头肉的几种经典做法,真是做绝了
煮好的猪头肉剔骨技巧
怎么样煮猪头肉才好吃?
从超市买回来的熟猪头肉,我想炖土豆用猪头肉,求做法
炖熟的猪头难看猜一生肖
煮猪头肉的配料方法
怎样煮猪头肉
炖猪肉头怎么做
煮熟的猪头肉怎么保鲜
炖整个猪头的做法大全
熟猪头肉怎么做好吃?
煮好的猪头肉剔骨技巧
猪头怎么炖
熟的猪头肉怎么做好吃
煮熟猪头肉 的家常做法怎么做好吃
炖猪头肉的几种经典做法,真是做绝了
炖熟的猪头难看猜一动物
浜ご
涓绫崇播烘
ご?
璇烽椋ご娉
ご淇椴
ご淇椴
ご濂藉
ご,浜楠?濂界规楹荤涓涓!璋!
翠釜ご娉澶у
姝
峰朵ご
猜你喜欢
夏天到了,我来到公园里玩,看见清清的湖水一波一波的荡漾着,鱼儿在湖水里游来游去。粉红的荷花张开了笑脸,碧绿碧绿的荷叶像大圆盘,远处有一孔石桥,石桥边有小山,小山上有一座凉亭,凉亭里的人们在快乐地喝茶。
我想要的未来,就是每天早上起床都能看见你和阳光都在。
生活辛苦,能找到一点阳光就快乐就好了;身体烦累,但是随时让自己心情舒畅,这是一个极好的能力,身累不致心累,生活还就是美好的。
有梦想的人睡不着,没梦想的人睡不醒。
Just because I don't want to be savage, it doesn't mean I have no temper.
最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词,一个叫执着,一个叫认真,认真的人改变自己,执着的人改变命运。只要在路上,就没有到不了的地方。
Teacher, engineer of human soul, who won't praise you!
心香三炷达苍冥,祈愿尘寰六合清。更愿佛光常注照,诸方好运享安宁!给您拜年了,祈愿您新年胜因善缘,吉祥安康!
寂寂闻猿愁,行行见云收。——李白《寻高凤石门山中元丹丘》
家声中垒也称贤,喜气临门敞绮筵,双璧联辉夸美眷,六葭应节缔良缘;女如五彩云犹丽,郎却斯文德自妍,恐负嘉招先作贺,诗题汤饼约明年。
不图虚名,不慕奢华。
不管发生什么,你都不要放弃,肯定会有意想不到的风景。也许不是你本来想走的路,可是另一条路有另一条路的风景,不要念念不忘原来的路,在这里你会遇到难忘的更好的风景。
在遥远的城市,陌生的地方,有他未曾见过的山和海。
俗话说:一百种人有一百种命运,有的人可以一条路一直走到底,有的人却注定要曲曲折折,不过谁也不需要羡慕谁。最重要的是:我们迟早会遇上。
人总要找点事情做,让自己忙起来,忙起来才知道生活不易,才明白平时的忧伤都是矫情。
等一阵风,等一阵雨,等一个唯一的你。
你们给我挺住,都别吃,都那么肥了怎么还有脸吃。
如果不醒来,那么现实和梦境又有何分别。
天塌下来你顶着,我垫着!
最美的不是下雨天,是陪你一起躲过的屋檐。
大家都在搜
努力奋斗的名言
悲伤的句子
赞美春天的句子
生命的名言
儿童诗歌朗诵大全
汪国真诗集
雷锋日记
观后感
珍惜时间的名言警句
好句子大全
爱国诗
座右铭 励志
反问句大全
关于梦想的句子
关于珍惜时间的格言
关于青春的诗歌
有关诚信的名言
励志演讲稿
绝句的诗意
关于合作的名言