1、 将猪头放清水中,镊去毛,刮洗干净。猪面朝下放砧板上,在后脑中间劈开,挖出猪脑,剔去骨头,割下耳,去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。2、 猪脸切成两块,下巴切成三块,再放入大锅内,舀入开水(淹没为...
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