用盐腌过的海参怎么吃?

1 用净水把盐渍海参体内的盐分泡出来，一般要12小时，中间多换几次水。
2 去掉沙嘴，用不锈钢或砂锅（不得有油渍）用纯净水上火煮20-30分钟（视海参的质量）。
3 将煮好后的海参冷凉，放入另一容器，倒入纯净水，放入冰箱冷藏室12小时后就可以吃了。

材料发水海参，虾仁，瑶柱，菜胆，蒜，葱，盐，糖，味精，生粉水做法1、发水海参破肚去沙肠用水洗干净备用。2、虾仁垛成茸加蒜茸、葱丁、盐、糖、味精调好味成虾胶，再酿进海参中间备用。3、瑶柱用水泡发过后，再撕成小条，上蒸笼大火蒸三小时备用。4、菜胆清洗干净后，切成两半棵，过热水再过冰水，沥干后摆于盘上备用。5、大火烧开热水上蒸笼，把蒸过的瑶柱连同水倒在酿好虾胶的海参上，放入蒸笼隔水大火蒸大约45分钟，拿出沥开蒸好的海参瑶柱水。6、把蒸好的海参与瑶柱摆进菜胆之盘中，再把蒸好的海参瑶柱水勾茨后均淋在菜胆海参瑶柱之上即可出菜。

标签：挑盐巴腌海

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