有意义不空虚
首页
文章
短句
油炸花生米怎么做?
油炸花生米,别看是一道简单下酒小菜,很多人却总是做的不“完美”,炸出来的花生米主要会碰到几个问题:花生炸糊了、炸生了、炸好以后不酥脆、放凉以后回软,大多数的问题还是出在烹饪的技巧上,炸花生米简约却不简单,这里还是有一些小窍门的。
油炸之前需要先挑选一下花生米,任何美食好不好吃,是和食材本身有很大关系的,花生米耐储存,市场上很容易买到陈年的花生米,这些花生米有些会被虫蛀、有些表皮过于干燥容易脱落,水分含量低枯萎不饱满,再怎么油炸也不会太好吃,所以买花生米的时候,最好买当年的新花生米,做出来的油炸花生事半功倍,越吃越香。
油炸花生所需食材:花生1碗、盐适量、白酒小半勺。
1、干瘪的花生和坏了的花生挑拣出来,通常做油炸花生直接下油锅炸,花生表面或多或少会有一些灰尘和杂质,在油炸前可以用清水冲洗掉表面的灰尘。
窍门一:花生米加入清水中浸泡2、洗好的花生中加入没过花生的清水,浸泡10分钟,让花生充分的吸收水分,在油炸时不易炸的焦糊,但是花生不宜浸泡的时间过长,否则容易将花生泡破皮,影响美观。
3、浸泡好的花生捞出,放在阴凉通风等地方,将其表面的水分彻底晾干,也可以用厨房纸巾将花生表面的水分擦干,以免后期油炸花生时溅油。
窍门二:冷锅冷油小火慢炸4、锅中加入花生和没过花生的油,冷油冷锅开小火慢炸,使花生与油同时受热,花生里外受热也比较均匀,就不会出现花生表面炸的焦糊,里面却不酥脆的现象。
窍门3:炸好后趁热撒上一些白酒5、听到花生发出“噼里啪啦”的声音,就可以捞出控油,上下多颠勺几次,趁热撒上半勺白酒拌匀,白酒遇热挥发,使花生迅速降温,花生会更加的酥脆,而且久放也不回软。
6、待油炸花生差不多晾凉后,撒上适量的盐或者糖,搅拌均匀,使每一颗花生的表面都粘上盐,焦香酥酥脆,放凉不回软的油炸花生就做好了。
分享3个挑选花生的小技巧1、观察花生表面,通常当年的新花生颗粒饱满,表皮光滑褶皱少,如果花生表面干瘪、褶皱多,这样的花生通常是放的时间比较长久,就不要购买了。
2、掰开花生,看里面的胚芽,正常成熟而且并没有经过特殊加工的的花生,一般掰开后头部会有一个小白点,而且胚芽完整、肥壮,这样的花生比较品质是比较好的。
3、闻花生米,新鲜优质的花生用鼻子闻,会有一股淡淡的清香,如果花生闻起来有发霉的味道,这样的的花生可能已经产生了黄曲霉菌,就不要购买了
油炸花生米怎么做?花生米泡水五分钟捞出,凉油下锅炒香,二次翻炒加入,白酒盐翻炒均匀即可就可以出炉了。
标签:
油炸花生米
本文链接:https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/b6ac6a4b3f1c039dc5ea9370 [
复制
]
相关推荐
油炸花生米的制作方法难吗?
怎样做油炸花生米?
油炸花生米的做法
油炸花生米功效
油炸花生米,该如何炸制?
油炸花生米怎么做?
油炸炸花生米怎么样做更酥脆?关键哪两步?
油炸花生米怎么做又脆又香?
油炸花生米怎么做比较酥脆?
空气炸锅油炸花生米的做法
猜你喜欢
家声中垒也称贤,喜气临门敞绮筵,双璧联辉夸美眷,六葭应节缔良缘;女如五彩云犹丽,郎却斯文德自妍,恐负嘉招先作贺,诗题汤饼约明年。
不图虚名,不慕奢华。
不管发生什么,你都不要放弃,肯定会有意想不到的风景。也许不是你本来想走的路,可是另一条路有另一条路的风景,不要念念不忘原来的路,在这里你会遇到难忘的更好的风景。
在遥远的城市,陌生的地方,有他未曾见过的山和海。
俗话说:一百种人有一百种命运,有的人可以一条路一直走到底,有的人却注定要曲曲折折,不过谁也不需要羡慕谁。最重要的是:我们迟早会遇上。
人总要找点事情做,让自己忙起来,忙起来才知道生活不易,才明白平时的忧伤都是矫情。
等一阵风,等一阵雨,等一个唯一的你。
你们给我挺住,都别吃,都那么肥了怎么还有脸吃。
如果不醒来,那么现实和梦境又有何分别。
天塌下来你顶着,我垫着!
最美的不是下雨天,是陪你一起躲过的屋檐。
南音少女
如果坚强的人落泪了,一定是撑不下去了。
您是一棵大树,春天倚着您幻想,夏天倚着你繁茂,秋天倚着您成熟,冬天倚着您沉思。亲爱的妈妈,感谢给予我的一切。
暗恋你,追你,我的本子满满写着你的名字。
得意时处之泰然,失意时处之淡然,才是人生的大智慧。
不必因昨天的眼泪、湿了今天的太阳。
你自由了,可不可以把我的快乐还我。
疾病是手段,健康是目的;疾病是道路,健康是目标。
恋爱不是谈的,是坠入的。有一天,在没有察觉到的时候,头朝下坠下去。早安!
大家都在搜
赞美春天的句子
现代诗歌
汪国真诗集
安全标语
霸王别姬经典台词
赞美老师的句子
珍惜时间的名言警句
表达心情的句子
关于坚持的名言
珍惜生命的名言
关于友谊的句子
书的名言
关于梦想的句子
伤感语录
田园风光的古诗
励志的歌
曾国藩名言
绝句的诗意
当幸福来敲门经典台词
景物描写